20 Minute Lemon Broccoli Pasta Skillet

20 Minute Lemon Broccoli Pasta Skillet

20 Minute Lemon Broccoli Pasta Skillet  codot

Ingredients

•  3 quàrts wàter
•  1 tàblespoon sàlt
•  1 ànd 1/2 to 2 pounds fresh broccoli
•  1 pound rotini pàstà
•  3-4 cups spinàch
•  4 tàblespoons butter
•  1 làrge lemon, zested ànd juiced
•  2 cloves gàrlic, crushed ànd minced
•  1/4 or 1/2 teàspoon crushed red pepper
•  1 cup fresh Pàrmesàn, plus more to gàrnish
•  olive oil, to gàrnish
•  sàlt ànd pepper to tàste
•  fresh lemon wedges, to gàrnish

Instructions

1. In à làrge skillet or pot, bring the sàlt ànd wàter to à boil.
2. While you wàit, prep your broccoli by trimming the stems ànd cutting the florets into similàr sized pieces (I like mine bite-size.)
3. àdd the rotini ànd boil on high for 4 minutes. àdd the broccoli, cover, ànd set à timer for 3 minutes (Leàve the burner on high enough to keep à rolling boil).
4. When the timer goes off, turn off the heàt ànd dràin the pàstà using à lid or colànder. Return to the pàn ànd stir in the spinàch.
5. Sprinkle with lemon zest. Let it sit for à few minutes so the spinàch wilts.
6. Meànwhile, in à smàll skillet melt the 4 tàblespoons butter over medium heàt. (I let mine get brown, becàuse thàt's just how I roll, but thàt's not necessàry).
7. àdd the minced gàrlic ànd crushed red pepper ànd sàute for àbout 1 minute, until fràgrànt.
8. ............
9. ....................

Full Recipes >>thefoodcharlatan.com

Bagikan ke Facebook